一級生薏米

💮薏米，又叫做薏仁， 有健脾胃之用。據說也可幫助降低血脂及血糖的功用。當然這是保健飲品，不能作藥用

💮薏米有分生薏米，和熟薏米。生薏米，清熱利水。炒熟後的熟薏米，去了生薏米中的寒涼，有健脾作用。把兩種薏米一起煲，可平衡一下

💮薏米水，夠清爽，又健脾。尤其是濕又熱的天氣下，令人為之醒神。天氣轉涼，煲個熱辣辣的檸檬薏米水，暖暖的，作為午餐佐飲

💮檸檬，給人清新的香氣和感覺。建議在薏米水煮好後，放涼一點，才加入，一來不會有苦味，也會多保留些維他命C。如你不想等，加入熱的薏米水，也無妨。反正你仍可享受美味。
做法超簡單，把所有材料丟入深鍋中，一起煲至薏米出味，就可飲用。冷熱皆宜

♨️祛濕清熱
➰檸檬薏米水，清新好飲，健脾清熱。天然材料，可預備多一些，隨時享用
➰通常是夏天飲用，但有需要的話，冬天也無不可。冷熱皆宜

♨️檸檬薏米水食譜
➰預備時間: 5分鐘
➰烹調時間: 45分鐘
➰分量: 3 至 4人

♨️材料:
〰️生薏米 50克
〰️熟薏米 20克
〰️蜜棗 4粒
〰️水（6量杯）1½ 公升
〰️檸檬片 4至6片

♨️做法:
〰️把生薏米和熟薏米沖水洗淨，瀝乾水分
〰️用一深鍋，倒進水，加入生薏米，熟薏米和蜜棗，用大火煮滾後，轉中小火，煮約 30至45分鐘
〰️稍放涼後，加檸檬片，即可飲用。或存放入雪櫃中，到需要飲用時，加檸檬片，即可

💡溫馨提示：
〰️煲好的薏米水，放涼些後，才加檸檬片，會保持多些維生素C
〰️生薏米帶些微寒涼，加入適量熟薏米，可作平衡。兩者可在唐人鋪買
〰️蜜棗，自然的清甜，很是美味。也可用酌量的黃糖（raw sugar）代替。或煲好後，加蜜糖飲用