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大連乾貝，是中國大連特產之一。大連的海域環境非常適合海鮮生長，尤其是貝類。大連乾貝指的是通過乾燥處理的扇貝肉，這種乾貨味道鮮美，營養豐富，通常富含蛋白質和氨基酸。大連乾貝可用於多種中式烹飪，常見做法包括煲湯、蒸煮、炒菜，或作為高湯的提味料。因為其乾燥後濃縮的味道，它往往能為菜餚增添鮮美的“海鮮味”。
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